降低血脂的意义在于维护人体内循环系统的正常运作，保障心血管健康。血脂过高容易引发动脉粥样硬化等心血管疾病，严重影响身体健康。因此，通过科学合理的饮食控制和适量运动，可以有效降低血脂水平，降低患心脏病和中风的风险。今天给大家分享降低血脂必吃的九类食物。
一、大豆制品
大豆对血脂非常友好。大豆中至存在五种有利于降低血脂的成分（植物固醇、卵磷脂、大豆皂苷、大豆异黄酮和多不饱和脂肪酸）。大豆制品比如豆浆、豆腐、豆腐干、干豆腐、素鸡、纳豆、豆豉、茄汁黄豆、豆酱等都能提供这些有助降低血脂的物质，应成为高血脂者每日必备的主要食物之一。
二、燕麦粗杂粮
高血脂者应增加膳食纤维摄入，以抑制胆固醇吸收，促进胆固醇排泄，其肠道发酵产物还能抑制胆固醇合成，总体作用是降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平。根据血脂异常防治指南，高血脂者应增加膳食纤维摄入，每天达到25~40克。
三、秋葵
秋葵里面黏乎乎的物质就是可溶性膳食纤维，这种物质在小肠内不仅无法消化吸收，还有很强的吸附胆固醇的能力，抑制胆固醇和胆酸盐吸收，促进体内胆固醇排泄。除胆固醇外，可溶性膳食纤维对糖的吸收也有抑制作用。建议血脂异常者多食用秋葵。
四、富脂鱼虾
鱼虾脂肪中含有非常独特的多不饱和脂肪酸，2018年5月美国心脏协会（AHA）在声明中建议，每周吃2份（约200克）非油炸的鱼类（尤其是富含DHA和EPA的鱼类）,可以降低心力衰竭、冠心病、心脏骤停和中风的风险。中国血脂异常防治指南也建议饮食增加鱼类摄入。深海鱼或富脂鱼类富含DHA和EPA，营养价值比淡水鱼高。
五、鱼油
鱼油是鱼类脂肪制品，其主要成分是二十二碳六烯酸(DHA）和二十碳五烯酸（EPA)。2019年底，美国心脏协会（AHA）发布本年度心脏病和脑卒中领域的六个”极其重要”的重大进展，其中之一是，高剂量纯鱼油治疗甘油三酯（TG）升高，可将心血管事件发生风险降低25% 。做不到每周吃两次富脂鱼类的血脂异常者建议服用鱼油补充剂。
六、橄榄油和亚麻籽油
与其他植物油不同，橄榄油中油酸的比例很高，占50%~80%。油酸能降低总胆固醇、甘油三酯以及”坏”胆固醇﹣低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)，同时不会降低”好”胆固醇﹣﹣高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C)。亚麻籽油则含有50%~60％的亚麻酸。亚麻酸在体内可以代谢转化为DHA和EPA等w-3型多不饱和脂肪酸。这些多不饱和脂肪酸具有降低血液胆固醇和甘油三酯的作用。
七、绿茶
茶多酚是天然存在于茶叶中的一组类黄酮物质，绿茶中含量更多。动物实验表明，茶多酚具有降低血总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯（TG）的良好作用。茶多酚还抑制胆固醇及不饱和脂肪酸的氧化，减少胆固醇及其氧化产物在动脉壁上沉积，从而防治动脉硬化。因此，建议血脂异常者多喝绿茶。
八、维C和维E
维生素c能促进胆固醇转化为胆酸排出体外，血脂异常者应多吃富含维生素c的蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、猕猴桃、橙子、柑橘、山楂、柚子、酸枣、酸梨、草莓等。维生素E具有很好的抗氧化作用，可以保护LDL-C 免受氧化，绿色蔬菜（如菠菜、西蓝花、韭菜等）、坚果（如花生、瓜子等）和植物油含丰富的维生素E。如果额外补充维生素E，以每日100~400毫克为宜。
九、不超一个蛋黄
中国血脂异常防治指南也建议，限制饮食中胆固醇摄入量，每天不要超过300毫克。一个鸡蛋黄所含胆固醇大约为280毫克。因此，血脂异常者可以每天吃一个鸡蛋，但不要超过一个（蛋黄）。
控制血脂不仅有助于维持血管通畅，保持血液流畅，还能帮助减少体内脂肪囤积，预防肥胖等代谢性疾病。让我们从日常生活中的细节入手，建立健康的生活习惯，守护心脏的健康，远离心血管疾病的困扰。
